La Tatin d'endives au Vieux Lille

Je remonte le sujet des recettes de cuisine

A la maison nous sommes en pleine inovation de nouvelles recettes ... Je vais vous les poster prochainement

Alors ... dans la série : nous avons testées pour vous ... Voici .....

LA TATIN D'ENDIVES AU VIEUX LILLE

Pour 8 à 10 personnes

18 endives
1 pâte brisée
50 gr de beurre
sel, poivre
1 c à café de muscade râpée
2 c à soupe de sucre

Dans une sauteuse, mettre le beurre, éffilocher les endives dans le sens de la longueur.
Lorsque le beurre est bien blond, mettre les endives en cuisson, les faire suer et prenre couleur.
Ajouter le sucre pour caraméliser légèrement, ajouter la noix de muscade.
Débarrasser les endives dans le moule à manqué en les tassant bien.
Enlever la croûte du Vieux Lille et le couper en bandes régulières.
En tappisser les endives et froncer au dessus la pâte brisée.
Passer au four chaud à 160° pendant une demi heure et jusqu'à légère coloration.
Démouler et servir avec une salade d'endives crues.

Le vieux Lille est un fromage de chez nous, mais qui peut être remplacé par un bon maroilles

Humm ça a l'air super bon !!!!


je notes ... je notes

tu me donnes faim...

chicons ( ) et vieux lille, je salive d'avance !!!

dryanna a écrit:

chicons ( )

Bon !!! j'ai donner la recette a une collegue ( parceque moi les chicons pas mon truc du tout ) elle a bcp aime


Alors voila !!!!! a quand les prochaines recettes du Nord ??

Très bientôt

Bon: dimanche j'ai prévu de faire un coq au vin!!!!!!!


C'est la recette de ma grand mère....

J'adore !!!!

pardon chérie

Bah tu sais Clarisse, quand tu m'appeles chérie en dehors des mp, tu peux l'écrire aussi en grand.

Surtout si tu veus que je te prépare un coq au vin un de ces jours...

Faut choisir un bon vin alors...
C'est bon un Coq' auu vin

!!!!
Bien vu!!!